El enigmático chef Enrique Olvera tiene el mérito de demostrar que los sabores mexicanos rústicos merecen tanta atención como cualquier otra alta cocina del mundo. Y Pujol ha sido su pedestal para hacer ese punto a través de un menú de degustación de platos refinados y elegantes construidos con ingredientes indígenas que rinden homenaje a la rica historia culinaria de México; además de ser reconocido entre los 50 mejores restaurantes de América Latina.
En 2016 y después de 17 años, Olvera trasladó su restaurante a una impresionante casa de mediados de siglo en el mismo Polanco, construyendo un espacio cómodo que resplandece con luz natural. Más allá de las amplias ventanas, Pujol incluye un horno de leña, pisos de terrazo y un largo bar que ofrece un menú de degustación de tacos sin precedentes.
RESERVACIONES:
Tennyson 133 Polanco V Sección CP11560 CDMX
info@pujol.com.mx
Tel.: (55) 5545-4111
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