Los Cabos se caracteriza por ser uno de los destinos de playa favoritos de México, sus frescas aguas con apariencia de oasis, playas de arena suave y paisajes rocosos le dan esa personalidad única al lugar; además, cuenta con actividades para todas las edades y todos los gustos. En este pedazo de tierra de Baja California Sur se ubica el hotel Gran Velas los Cabos, un lujoso escape para quienes desean disfrutar del agradable clima de la península.
Gran Velas los Cabos goza de un entorno privilegiado, con amplias vistas frente al mar a cada paso y un diseño que cae suavemente en cascada hasta las doradas arenas del Mar de Cortés.
En este hermoso hotel donde podrás disfrutar del buceo, el snorkel y las aventuras de pesca, también podrás gozar de la insuperable gastronomía del restaurante Cocina de Autor. Un lugar que a través de sus sabores, aromas y texturas te llevará a tener una experiencia gastronómica sensorial dirigida por el chef Sidney Schutte, originario de los Países Bajos.
La herencia holandesa de Schutte, su pasión por los viajes y los años que pasó en Asia no solo educaron su paladar sino que lo inspiraron a presentar diferentes sabores en un solo platillo. Los ingredientes son la fuente de creatividad para él.
Schutte es reconocido como el “SVH Meesterkok”, el más alto reconocimiento que un chef puede obtener en los Países Bajos. Su amplia experiencia la adquirió en las cocinas de mayor prestigio en Europa y Asia, además de restaurantes como Amber en Hong Kong, dirigido por el top chef holandés, Richard Ekkebus, acreedor de dos estrellas Michelin; De Scholteshof en Bélgica, bajo el mando de Roger Souvereyns, con dos estrellas Michelin; y De Librije en Swolle, encabezado por el aclamado chef Jonnie Boer, quien con la ayuda de Schutte, obtuvieron la tercera estrella Michelin.
Sidney Schutte viaja a México tres veces al año para supervisar su restaurante Cocina de Autor, al igual que a Ámsterdam donde su restaurante Spectrum, ostenta dos estrellas Michelin.
Cocina de autor, es la expresión del estilo y la creatividad de un chef por medio de sus platillos y bebidas, desde su concepción hasta la preparación, por ello Gran Velas Los Cabos eligió a Sidney Schutte para dirigirlo; con un menú de 8 a 10 tiempos con una combinación de sabores que deleitan al paladar más exigente y una excelsa carta de vinos que se ostenta como la más extensa de la región.
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