Cosme es un espacio gastronómico ubicado en el famosísimo edificio homónimo del arquitecto Daniel Burnham, en el distrito de Flatiron de Nueva York. Este restaurante mexicano se ha ganado, por méritos propios, un lugar preponderante en esta urbe tan abierta y cosmopolita como es “la gran manzana”. Cosme es liderado por el chef Enrique Olvera y ahí se crean platillos genuinamente mexicanos; autenticidad y aliño contemporáneo son la clave de su éxito.
Desde que Cosme abrió sus puertas en esta capital gastronómica mundial, las criticas favorables no han dejado de escucharse, y es que además este restaurante cuenta con una jefa de cocina que cimbró al gremio gastronómico, cuando la nombraron la mejor chef del mundo, ni más ni menos que la mexicana Daniela Soto Innes.
Estos dos genios de la gastronomía mexicana utilizan como ingredientes básicos el maíz “heirloom”, los frijoles y los chiles como materias primas, Enrique Olvera y su equipo condensan lo aprendido durante muchos años y definen lo que quieren hacer en el futuro perfeccionando las clásicas recetas, sofisticándolas hasta lograr platillos verdaderamente gourmet.
¿Cuánto cuesta comer en Cosme?
El menú que ofrece Cosme es a la carta. El precio de una cena de cuatro tiempos para dos personas, incluido el vino por copa, es de 320 dólares aproximadamente.
RESERVACIONES: https://www.cosmenyc.com/reservations/
35 E 21st St, New York, NY 10010, EE. UU.
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